Una excelente muestra de la moda culinaria de los últimos años, consistente en potenciar la restauración en los establecimientos hoteleros de cuatro y cinco estrellas. El Aragonia Paradís cumple con todos los requisitos para ocupar un puesto de honor en este capítulo, pues además de ofertar una de las mejores muestras gastronómicas de la región aragonesa, lo hace en un restaurante de exquisito gusto, diseñado por el interiorista Pascua Ortega, quien ha sabido impregnar el lugar de una impecable y equilibrada decoración que invita al sosiego y al paladeo de los placeres del buen yantar. Se puede acceder directamente desde el Hotel Palafox, o desde el exterior a través de unas escaleras que nos sitúan en la Vinoteca, parada obligada para saludar a su director-sumiller Jesús Solanas, ponernos en sus manos, y degustar algunas de las “delicatesen” de la región como patés, quesos, jamón y los aceites del Bajo Aragón. En la mesa, una carta tan sugerente como generosa, en la que predominan los productos naturales y de elaboración artesanal de la cocina mediterránea – cocina Paradas - con los platos más típicos de la región maña, todos ellos aderezados con un simpático toque de diseño y modernidad en su presentación. Todo un festival de sabores y texturas en perfecto maridaje con las mas de 10.000 botellas y 800 referencias que habitan en la excelente Bodega del lugar, en la que no falta una magnifica y selectiva cava de habanos, con mas de cincuenta tipos de cigarros puro, y una veintena de lo mejores rones y maltas del mundo. Un placer para los sentidos.

 Hotel Palafox. Zaragoza

 Tel. 976794243

 Abierto todos los días.

 www.restaurantearagonia.com