Casa Pelentos (Valle del Tena, Huesca)
Pequeño y encantador establecimiento hotelero regentado por el matrimonio Paco y Conchita donde el comer se convierte en todo un placer gracias a los productos que entran en la cocina, a la sabiduría de Paco en los fogones y a la simpatía de Conchita en las mesas.
En Casa Pelentos todo es autentico. Desde las siete habitaciones que conforman la bonita “casa rural”, al “plato de oro” Premio Nacional de Gastronomía que luce orgulloso el entrañable lugar. Un espacio de autentica altura por partida doble, pues el restaurante esta situado a 1294 metros sobre el nivel del mar y la calidad de su cocina casera y de mercado se sitúa por encima de todas las que se elaboran en el valle de Tena.
Para ello, el amigo Paco oferta a su reducida pero sabia clientela lo mejor de las tierras del Norte de Aragón; lo mejor de las tradicionales recetas de la gastronomía tensina. Y así, salen de la cocina a la mesa elaboraciones tan curiosas y sabrosas como la “ensaladilla de patata asada” que sino fuera por la abundancia del plato, uno no dudaría en repetir. Pero la fiesta gastronómica no ha hecho más que comenzar, pues en los fogones de casa Pelentos quedan prestos para el consumo la popular “olla tensina” y sus famosas “migas tensinos con huevo frito”. Y para los segundos, Paco nos sorprende con una cocina de día de fiesta o extraordinaria, de difícil elección, en la que no falta la clásica paletilla, las costillas de lechal o la pierna rellena; aunque se reserva lo mejor para los amantes del maridaje de la caza y la alta gastronomía con un “lomo de ciervo con foie caramelizado” que obliga al comensal a chuparse los dedos.
En el capitulo de postres abundan las elaboraciones caseras en las que priman los huevos y la leche del propio pueblo. Flanes, cuajadas, natillas y un variado repertorio de dulces caseros ponen el punto final a un ágape de muchos tenedores. Eso sí, regado con los excelentes vinos del Somontano o Cariñena que almacena en su bien surtida bodega; no en vano estamos en tierras aragonesas.
C/ Enmedio, 6
Sandiniés 22664
Valle de Tena. Huesca
Tf: 974.487.500