Pocos restaurantes pueden presumir de tener “encanto”, el titulo de esta sección, por partida doble o mejor triple. Y no me invento nada, porque en el Rincón de Esteban la gastronomía tiene un tremendo encanto para el estomago; pero también lo tiene el lugar, con sus tres acogedores salones de cuyas paredes cuelgan infinidad de cuadros, premios y fotografías que recuerdan a aquellos personajes que han pasado por el lugar y han querido dejar constancia de lo felices que allí fueron. Y el mayor de todos los encantos, el de su propietario y alma del establecimiento que responde a su nombre, ESTEBAN; uno de los personajes más carismáticos y queridos de la hostelería madrileña desde que hace muchos años, llegara a Madrid procedente de su querida tierra abulense. En la capital de España comenzó años atrás la carrera de este restaurador que en 1992 se sumaba a la fiesta olímpica y a la expo sevillana con la inauguración de El Rincón de Esteban, magnífico y entrañable espacio para degustar las múltiples sugerencias de una carta hecha a la medida de su propietario, con materias primas de primera calidad (de las fincas de su familia), productos de temporada y cocción clásica, de la de “la abuela”. Así, no sorprende que salgan de sus fogones platos tan característicos y solicitados como el “Manda Huevos “dedicado a Federico Trillo en sus tiempos de Presidente del Congreso, la “Perdiz roja a la toledana” de rebañar el plato, la “patatas revolconas” para revolcarse de placer o uno de los platos emblemáticos de la casa “Foie de Oca al Pedro Ximénez y pasas de Corinto“. A recordar y recomendar las jornadas de Caza del mes de noviembre, las del Bacalao en el mes de Marzo y sus “menús taurinos” para las fiestas de San Isidro. Queda para el final el sabor de los postres caseros, donde no faltan los “borrachos rellenos de crema” o la “torrija con miel y helado” autenticas maravillas de la casa. Y todo ello, dirigido y controlado por el buen hacer de Esteban, personaje de carácter afable, sencillo, ingenioso, amigo de sus amigos y presto a recomendar al cliente lo mejor de su cocina, de sobras conocida por quien allí se acerca a darse un festín. Un lugar entrañable, que Esteban se empeña en hacer, si cabe, más entrañable. Que lo disfruten.

C/ Santa Catalina, 3

(Frente al Congreso de los Diputados)

914292516 - 914299289

www.elrincondeesteban.com