Tuset. Santuario culinario en Barcelona


Encantador juego de palabras para redescubrir al antaño santuario culinario de la Gouche Divine barcelonesa. De la mano del prestigiado restaurador Josep Olivé con ocho establecimientos de éxito, su hijo Oriol Olivé se ha lanzado a la aventura de la restauración en uno de los establecimientos más míticos de la Ciudad Condal: el antiguo Reno. Y con esta palabra, todo lo demás sobra.

Un exclusivo y exquisito restaurante creado en 1954 que, tras una serie de avatares, se vio obligado a cerrar sus puertas en 2007. Un año después, nacía Tuset-Two 7 con este fascinante nombre, que tan solo indica su exclusiva situación, y una profunda reforma de sus instalaciones dirigida por la famosa interiorista Estrella Salietti. Un nuevo local en el que la decoración apuesta por materiales de gran calidad como baldosas de cristal pintadas en tonos grises, maderas de roble, chapas de acero inoxidable y una espectacular iluminación que transforma el establecimiento hasta encontrar el “encanto” justo que piden sus clientes.

A nivel gastronómico, el joven Oriol, crecido a las ubres de los muchos éxitos profesionales del grupo, nos oferta “una cocina mediterránea catalana honrada, honesta, pero con personalidad”, chequeada en los otros restaurantes como el Barceloneta o el clásico Olivé, donde nunca faltan los excelente arroces, unos sugerentes pica-pica , autentico sello de la casa, y el pescado fresco. Una cocina sin trampa ni cartón donde no faltan unos nostálgicos macarrones de la abuela, los boquerones estilo Tuset, las tripas de bacalao con garbanzos o la exquisita tortilla de judías con cebollas. Un universo de sabores y texturas en un espacio abierto, donde lo divertido, amén de comer, consiste en observar el ajetreo de esas cuarenta personas circulando de la cocina al comedor en un constante deambular; porque ahí radica uno de los encantos del lugar, que todo esta a la vista del cliente, incluso la espectacular bodega acristalada donde reposan mas de 125 referencias.

Y por favor, no se olvide de utilizar los lavabos.

 

C/ Tuset, 27

08006 Barcelona

Tel. 932 009 129

www.restaurantuset.com